מהם מזונות-על?
הכותרת המרשימה “מזונות העל” מתייחסת למעשה למזונות עשירים בהרכבם התזונתי. המזונות שזכו לתואר “מזונות-על” עשירים בוויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים (תרכובות שנמצאות באופן טבעי בצומח כמו פירות, ירקות, זרעים, קטניות לצורך הגנה). כלומר, ברשימת מזונות העל נמצאים מזונות בהם רמות גבוהות במיוחד של חומרים מזינים. כל יצור חי, הזוכה לכל אבות המזון החיוניים הזמינים, יהיה […]